Внимание, предприниматели и покупатели! Новые правила торговли и общепита
Сезон ярмарок и уличного питания в разгаре, а значит — ужесточаются требования к безопасности! Рассказываем коротко о главном:
📌 Важно знать продавцам и организаторам:
✔ Медкнижки — обязательно! У всех работников должны быть актуальные медосмотры, прививки и гигиеническая аттестация.
✔ Уличная готовка — только с павильоном и холодильником. Мангалы и жаровни — да, но полуфабрикаты должны быть из стационарных кухонь.
✔ Одноразовая посуда и маркировка. Горячие блюда в термосах — не больше 3 часов, каждая упаковка с датой и временем изготовления.
✔ Запрещено продавать: домашние консервы, торты «ручной работы», яйца с трещинами, испорченные фрукты/овощи.
✔ Чистота и порядок. У каждого места — урны, вывески с реквизитами, ценники и холодильники для скоропорта.
🛒 Покупателям на заметку:
✅ Проверяйте сроки годности!
✅ Сомневаетесь в качестве? Требуйте документы на продукцию.
✅ Уличная еда должна готовиться при вас — если видите нарушение, сообщайте в Роспотребнадзор!
🚨 Торговля вне ярмарок — вне закона! Только оборудованные места с соблюдением всех норм.